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Capa de Filé na panela de pressão
SOBRE O PRATO:

A Capa de Filé é um corte que fica sobre a ponta do contrafilé. É ideal para o preparo de ensopados e cozidos com molho, mas é um corte tão versátil que o chef Fábio Vieira, especialista em comida brasileira, sugere preparar direto na brasa como um churrasco rústico. Na panela de pressão a carne fca extremamente macia e absorve muito o sabor dos temperos, uma delicia!!

Uma ótima pedida para um domingo com a família não?

Aproveite que a Carne Bovina Capa de Filé está em oferta neste fim de semana nos Supermercados Santa Lúcia e experimente essa receita por um preço bem acessível.


INGREDIENTES:

 

  • 1,5 kg de capa de filé (tirar a gordura e um pouco das peles)
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 lata de cerveja clara
  • 1 xícara e 1/2 de água (fria)
  • 3 colheres de sopa de óleo

MODO DE PREPARO:
  1. Refogar um pouco a carne no óleo, na panela de pressão.
  2. Juntar a cebola e alho e refogar um pouco.
  3. Juntar todos demais ingredientes, tampar a panela.
  4. Quando sair a primeira pressão (a primeira saída de vapor) marcar 25 minutos, soltar o vapor e verificar o ponto.
  5. Provavelmente terá que colocar mais um pouco de água (quente) e voltar ao fogo mais quinze minutos.



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