Farofa de calabresa

Dicas & Receitas

Farofa de calabresa

SOBRE O PRATO:

É difícil achar alguém que não adore uma boa farofinha. Essa receita feita com farinha de mandioca crua é bem completa e ideal para acompanhar eventos como churrascos ou jantares de final de ano.

Uma boa dica sobre essa farofa é que você pode variar a farinha que vai usar. Nessa eu usei a farinha de mandioca crua, mas você pode usar a farinha de mandioca torrada, pode usar farinha de milho, pode usar aquelas farofas prontas que vende nos supermercados em saquinho e pode usar também bolacha água e sal ou cream cracker triturada no liquidificador, fica muito bom.

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INGREDIENTES:

50 g de bacon picado
4 colheres (de sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
2 linguiças calabresa cortada em pedaços não muito pequenos
3 ovos cozidos picados
1/2 xícara (de chá) de azeitona picada
2 colheres (de sopa) de salsinha picadinha
Sal se necessário
2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca crua

MODO DE PREPARO:

Coloque 2 colheres de manteiga em uma panela com o bacon picado e deixe fritar.
Acrescente a cebola e deixe fritar também.
Junte a calabresa picada e frite.
Agora coloque os ovos cozidos, a azeitona e a salsinha.
Acrescente o restante da manteiga.
Misture a farinha de mandioca e deixe no fogo um minutinho, mexendo sempre.
Acerte o sal se precisar.
Sirva quente ou fria.

DICAS:

Se quiser fazer essa farofa com antecedência, faça tudo e guarde na geladeira (por uns 3 dias), mas só coloque a farinha no dia que for servir, fica melhor.

Se quiser acrescentar 1/2 xícara de passas escuras nessa receita fica excelente.

Pode usar margarina, mas fica bem mais saborosa com manteiga.