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Dicas & Receitas
Pernil assado na cachaça com alecrim e batatas rústicas
SOBRE O PRATO:

Sempre bate aquela insegurança na hora de escolher o cardápio para servir na festa de reveillon não é? Queremos entrar no novo ano com o pé direito e ja fazendo diferente, inovar na cozinha já é um ótimo jeito de começar a mudar.

Vamos te ajudar a surpreender seus convidados com um prato delícioso e não muito convencinal, se liga nas dicas!

 


INGREDIENTES:

5 kg de pernil com osso;
400 g de cebola;
30 g de alho sem casca;
40 g de alho com casca;
5 g de louro;
8 g de alecrim;
100 ml de cachaça;
2 kg de minibatata;
50 ml de azeite;
Sal grosso moído na hora;
Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)


MODO DE PREPARO:

Pernil
1 Em uma panela de ferro aquecida, sele o pernil inteiro. Reserve.
2 Frite a cebola, o alho sem casca e o louro até eles dourarem.
3 Coloque o pernil, acrescente a cachaça, tempere com sal e pimenta e complete a panela com água. Deixe ferver por uma hora.
4 Retire o pernil da panela e coloque-o em uma assadeira com o molho de cebola, alho e louro. Tampe com papel-alumínio. Leve ao forno por 20 minutos, a 140 ºC.
5 Passado esse tempo, aumente o forno para 180 ºC, retire o alumínio e asse por mais 30 minutos, regando algumas vezes com o molho.

Batatas rústicas
1 Distribua as batatas em uma assadeira. Tempere-as com alecrim, sal e pimenta e regue com o azeite.
2 Leve ao forno por 40 minutos, a 150 ºC.

Pronto, agora é só servir e se deliciar com seus convidados. Todos estes ingredientes você encontra em qualquer uma das lojas Supermercados Santa Lúcia, aproveite e adentre o ano com novas energias!

 

Boas Festas!!




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